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    皇室的美味,百姓的燕窩

    那么,銀耳究竟是何方神草?

    銀耳是中國的特產,發源于四川通江。它是一種真菌食品。銀耳又名白木耳、雪耳、白耳子、銀耳子。銀耳為真菌植物門真菌銀耳的子實體,,一般呈菊花狀或雞冠狀,直徑5~10厘米,柔軟潔白,半透明,富有彈性。

    人工培育銀耳,距今起碼已有140多年歷史。隨著現代銀耳純菌種的分離和人工接種的成功,特別是塑料袋栽培方法的普遍推廣,目前全國各地都有栽培基地,年產量約10萬噸。曾經只有皇家貴族才得享用的銀耳,逐漸飛入尋常百姓家,被稱為百姓的燕窩!

    銀耳是中國的特產,是一種藥食兼用的真菌食品,柔軟潔白,半透明,富有彈性。


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